Poulet rôti "Parigny" et sa purée de patates douces

Ingrédients :

– 1 poulet rôti "Parigny"
– beurre doux
– sel
– poivre

Pour la purée de patates douces :
– 2 à 3 patates douces
– 1 cuillère à soupe de crème entière

Placer le poulet dans un plat, déposer quelques morceaux de beurre sur la volaille, saler et poivrer.
Mettre à cuire le poulet au four à 180°C pendant 2h.
Pendant ce temps, cuire 2 ou 3 patates douces au cuit-vapeur pendant 30 minutes.
Une fois cuites, à l’aide d’une cuillère à soupe, récupérer la garniture et la mettre dans un saladier.
Ajouter la crème puis mixer le tout.
Bonne dégustation !